问题
问答题 简答题
焙粉的组成是什么？
答案
参考答案：
焙粉又称发酵粉、泡打粉、发泡粉、发粉。它由三部分组成：
1）碱性膨松剂：小苏打30~50％；
2）酸性物质：酸性盐30~40％、脂肪酸10~30％
3）填充物：玉米淀粉
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焙粉的组成是什么？
参考答案：
焙粉又称发酵粉、泡打粉、发泡粉、发粉。它由三部分组成：
1）碱性膨松剂：小苏打30~50％；
2）酸性物质：酸性盐30~40％、脂肪酸10~30％
3）填充物：玉米淀粉