面粉中脂质的加工特性？
参考答案：
①影响面粉的产品保质期；
②大量氢键构成面筋中蛋白质-脂质复合体起强筋作用；
③调节面团的流变性；
④防止面团老化。
通过对轴心受拉构件裂缝宽度公式的分析可知，在其它条件不变的情况下，要想减小裂缝宽度，就只有（）。
A.减小钢筋直径或增大截面配筋率
B.增大钢筋直径或减小截面配筋率
C.增大截面尺寸和减小钢筋截面面积
家庭治疗时应（）
A.将家庭每一成员视为一个整体
B.依靠其他家庭成员来教育患者
C.注重家庭成员之间的人际关系及其处理
D.不代替做决定
E.保持中立的态度
