水在制面中的主要作用是什么？
参考答案：
使面粉形成可塑性面团、促进面筋形成、调节面团湿度，便于轧片、溶于盐、碱等可溶性辅料、干燥时作为传热介质。
根据作用机制分析，奥美拉唑是
A．胃黏膜保护药B．胃泌素受体阻断药C．胃壁细胞H＋泵抑制药D．H1受体阻断药E．M胆碱受体阻断药
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