参考答案：B

解析：

预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟煮透就可以了。最好不要大锅制作，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀，煮到四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有臭青味或豆腥味，就不会中毒。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。