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问题
名词解释
酥性面团
答案
参考答案：
将软麦面粉用冷水调制成的面团。，一般湿面筋含量在24%为宜。
单项选择题
三角坑是指在规定距离内，（）钢轨交替出现超过水平规定值的水平差。
A、单股
B、两股
C、三股
D、四股
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