问题
单项选择题
关于HACCP的监控措施，一般不宜采用（）
A、物理参数
B、化学检验
C、感官检验
D、微生物检验
答案
参考答案：D
解析：因为微生物检验不符合HACCP体系监控所要求的“迅速性”。
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关于HACCP的监控措施，一般不宜采用（）
A、物理参数
B、化学检验
C、感官检验
D、微生物检验
参考答案：D
解析：因为微生物检验不符合HACCP体系监控所要求的“迅速性”。