使HACCP最终实施成功的关键是（）A、为HACCP计划的执行者提供设

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问题单项选择题

使HACCP最终实施成功的关键是（）

A、为HACCP计划的执行者提供设备和培训

B、为所有出售的食品开发出生产流程图

C、重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威

D、从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

答案

参考答案：A

解析：因为如果没有设备，企业往往就无法同政府配合，引入HACCP体系来管理食品安全；教育培训更是一件大事，它应当是企业引入HACCP体系时的“第一道工序”。

填空题

实验室制备硝基苯的主要步骤如下：

①配制一定比例的浓硫酸和浓硝酸的混合酸加入反应器中。

②向室温下的混合酸中逐滴加入一定量的苯，充分振荡，混合均匀。

③在50℃～60℃下发生反应。

④除去混合酸后，粗产品依次用蒸馏水和5％的NaOH溶液洗涤，最后用蒸馏水洗涤。

⑤将用无水氯化钙于燥后的粗硝基苯进行蒸馏，得到纯硝基苯。

（1）配制一定比例浓硝酸和浓硫酸混合酸时，操作注意事项是；

（2）步骤③的加热方式是；

（3）步骤④中，洗涤、分离粗硝基苯应使用的仪器是；

（4）步骤④中，粗产品用5％的NaOH溶液洗涤的目的是；

（5）现有三种实验装置，如下图所示，要制备硝基苯，应选用（）

选择题

在2L的密闭容器中，发生以下反应：2A(g)+B(g)=2C(g)＋D(g)，若最初加入的A和B都是4mol，在前10s

A的平均反应速率为0．08mol/(L·s)，则10s时容器中B的物质的量是 [ ]

A．3．6mol

B．3．2mol

C．2．4mol

D．1．2mol