参考答案：

原辅材料的处理→面团的调制→面团发酵→整形→醒发→烘焙→冷却→包装。面包生产，根据其种类不同选择不同配方。工艺上的区别，主要在于面团的调制和发酵不同，而整形后的工序基本相同。