面团的调制
参考答案：
它是指在机械力的作用下，各种原辅料充分混合，面筋蛋白和淀粉吸水润胀，最后得到一个具有良好黏弹性、延伸性、柔软、光滑面团的过程。
根据项目专业特点，将项目直接安排到某一部门内进行，这属于( )组织形式。
A．矩阵式
B．职能式
C．复合式
D．项目式
车辆的制动稳定性差主要变现为（）。
A.制动跑偏
B.车轮侧滑
C.制动距离缩短
D.轮胎啃胎
