问题
单项选择题
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）
A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然
B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产
C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查
D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
答案
参考答案：D
解析：HACCP计划要是只“由那些食品安全师资格获得者来执行”的话，食品安全师岂不是要成为“孤立的一族”！
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