问题
单项选择题
在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）
A、对生食和熟食要分别摆放
B、正确地清洁消毒食品接触面
C、就像外科医生那样洗手
D、戴手套，不用裸手触摸食品
答案
参考答案：C
解析：
因为“像外科医生那样洗手”的话，就陷入了“洗手过度”的泥潭，是不正确的。
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在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）
A、对生食和熟食要分别摆放
B、正确地清洁消毒食品接触面
C、就像外科医生那样洗手
D、戴手套，不用裸手触摸食品
参考答案：C
解析：
因为“像外科医生那样洗手”的话，就陷入了“洗手过度”的泥潭，是不正确的。