问题
单项选择题
为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）
A、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、ISO、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP
答案
参考答案：A
解析：为有效保证食品安全，应实施HACCP体系，而HACCP体系不是一个独立的体系，需要有GMP、SSOP作为基础。
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为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）
A、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、ISO、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP
参考答案：A
解析：为有效保证食品安全，应实施HACCP体系，而HACCP体系不是一个独立的体系，需要有GMP、SSOP作为基础。