前一段时间的手机短信中，流行这样一个说法（）。
“中国人在食品中完成了化学扫盲：
从大米里我们认识了石蜡；
从火腿里我们认识了敌敌畏；
从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红；
从火锅里我们认识了福尔马林；
从银耳、蜜枣里我们认识了硫黄；
从木耳中认识了硫酸铜；
今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用。”
从法律的角度看，有以上行为的厂家违反了以下哪部法律：

A．《食品卫生法》

B．《食品安全法》

C．《卫生检疫法》

D．《农产品质量安全法》

简答什么是潜在课程。