问题
多项选择题
双硫腙比色法测定食品中的铅，可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是（）
A.柠檬酸铵
B.氰化钾
C.柠檬酸钠
D.盐酸羟胺
E.碘化钾
答案
参考答案：A, B, D
解析：双硫腙比色法测定食品中的铅，加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰。
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双硫腙比色法测定食品中的铅，可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是（）
A.柠檬酸铵
B.氰化钾
C.柠檬酸钠
D.盐酸羟胺
E.碘化钾
参考答案：A, B, D
解析：双硫腙比色法测定食品中的铅，加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰。