参考答案：

（1）要严格按采购规格书采购各类菜肴原料，确保购进原料能最大限度地发挥应有作用，井使加工生产变得方便快捷；

（2）全画细致验收，保怔进货质量；

（3）加强贮存原料管理，防止原料保管不当而降低其质量标准。