问题 单项选择题 A1型题

下列关于转化糖的叙述,错误的是()

A.蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖

B.甜度比蔗糖高

C.具氧化性

D.较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶

E.果糖易使制剂的颜色变深暗

答案

参考答案:C

选择题
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