问题
单项选择题 A1型题
下列关于转化糖的叙述,错误的是()
A.蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖
B.甜度比蔗糖高
C.具氧化性
D.较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶
E.果糖易使制剂的颜色变深暗
答案
参考答案:C
下列关于转化糖的叙述,错误的是()
A.蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖
B.甜度比蔗糖高
C.具氧化性
D.较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶
E.果糖易使制剂的颜色变深暗
参考答案:C