A、稀盐酸是混合物不是化合物，所以不是电解质，也不是非电解质，故A错误；

B、铜是单质，不是化合物，所以铜不是电解质，也不是非电解质，故B错误；

C、氯化铵溶于水能够电离，是电解质，不是非电解质，故C错误；

D、蔗糖是化合物，水溶液中和熔融状态下都不导电，属于非电解质，故D正确；

故选D．