烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是：[ ]

A．水是热的不良导体

B．水滴的温度与油的温度不一样

C．水的沸点比热油的温度低

D．水的密度比油的密度大

对涉及船舶安全和防止污染的关键性的船上操作，公司应当（）。

Ⅰ．建立制定有关方案和须知的程序；

Ⅱ．与之有关的各项工作，应当明确规定并分配给适任人员；

Ⅲ．与之有关的各项工作，保证船上所有人员均能胜任。

A．Ⅰ

B．Ⅱ

C．Ⅰ、Ⅱ

D．Ⅰ、Ⅲ