指南针也叫罗盘针，是中国古代发明的指南仪器。 (76) 。磁石吸铁是因为每块磁石两头都有不同的磁极，一头叫正极，另一头叫负极。人类居住的地球也是一个天然的大磁铁，两端分别是地磁南极和地磁北极。根据同性磁极相排斥、异性磁极相吸引的原理， (77) ，无论站在地球的什么地方，它的正极总是指北，负极总是指南。

中国是最早发明指南针的国家，而且也是最早把指南针用于航海的国家。11世纪末，指南针开始用于航海。 (78) ，晚上看星辰，白天看太阳，阴天下雨就依赖指南针。 (79) ，指南针装置本身也得到了改进，慢慢变成了现在的样子。

指南针的发明和应用，不仅使人们克服了远航时不易分辨方向的困难，而且也推动了世界航海事业的发展和文化交流。南宋时，一些阿拉伯商人和波斯商人学会了指南针的制造方法， (80) 。到12世纪末、13世纪初，阿拉伯和欧洲一些国家才开始用指南针来航海。

A．当时海船上的人辨认方向

B．随着指南针在航海上的应用

C．它是利用磁石指极性制成的

D．拿一根可以自由转动的磁针

E．同时又把这个方法传到了欧洲

11世纪末，指南针开始用于航海。（）晚上看星辰，白天看太阳，阴天下雨就依赖指南针。

下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。

A、感观检验

B、营养成分检验

C、添加剂的检验

D、有毒有害物质的检测