参考答案：A, B, E

解析：合理安排作业休息制度的做法包括：①实际工作率（工时利用率）的确定，指要设计合理的工时利用率。②轮班制度。作业者在夜间的生理机能水平只有白班工作时的70%，以致工作效率降低，影响作业者健康，因此应尽量避免轮班制。③休息日制度。连续高强度工作将导致工作效率降低，故确保休息日制度的实施是非常重要的。