机械损伤
参考答案：
食品物料冻结时冰结晶的形成，体积的变化和物料内部存在的温度梯度等会导致产生机械应力，并产生机械损伤。
动脉导管解剖上关闭的年龄，约80%的婴儿是
A．3个月B．6个月C．9个月D．12个月E．18个月
我国现代诗歌史上最能体现五四时代精神的第一本诗集是( )。
A．郭沫若《女神》
B．鲁迅《野草》
C．胡适《尝试集》
D．闻一多《红烛》
