问题
问答题 简答题
影响蔬菜腌制的因素有哪些？
答案
参考答案：
（1）食盐的质量和用量；
（2）酸度；
（3）温度；
（4）气体成分；
（5）蔬菜原料；
（6）香料；
（7）卫生条件腌制用水质量
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影响蔬菜腌制的因素有哪些？
参考答案：
（1）食盐的质量和用量；
（2）酸度；
（3）温度；
（4）气体成分；
（5）蔬菜原料；
（6）香料；
（7）卫生条件腌制用水质量