参考答案：

①双亲媒性结构；②界面吸附；③界面定向，表面活性剂分子在界面上会定向排列成分子层；④生成胶束，当表面活性剂溶质在溶剂中的浓度达到一定时，它的分子会产生聚焦而生成胶束，这种浓度的极限值称为临界胶束浓度；⑤多功能性，表面活性剂的溶液通常具有多种复合的功能。