问题 单项选择题

下列对维生素B1理化性质的叙述,错误的是()

A.所有维生素中最不稳定者之一

B.溶于水和甘油

C.在碱性条件下不稳定

D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

E.亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

答案

参考答案:E

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题 案例分析题