问题 单项选择题

长期贮藏酒中酸含量呈()趋势。

A、增加

B、减少

C、不变

D、无规律

答案

参考答案:B

解析:

蒸馏酒在后熟和贮藏过程中,通过醛、酮氧化酸含水量增加,通过酯化酸含量减少,长期贮藏酸含量呈减少趋势。

选择题
单项选择题