问题
单项选择题
对食品感官分析的评价不正确的是()
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐弱化
B.仪器分析不可能代替偏好型感官检验
C.仪器分析有可能取代部分分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
答案
参考答案:A
对食品感官分析的评价不正确的是()
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐弱化
B.仪器分析不可能代替偏好型感官检验
C.仪器分析有可能取代部分分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
参考答案:A