问题
单项选择题
菠菜中含有（），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。
A.叶酸
B.维生素K
C.β胡萝卜素
D.草酸
答案
参考答案：D
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菠菜中含有（），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。
A.叶酸
B.维生素K
C.β胡萝卜素
D.草酸
参考答案：D