问题
单项选择题
将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为（）
A.水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C.酸不溶性灰分
D.水不溶性灰分
E.水溶性灰分和酸溶性灰分
答案
参考答案：A
解析：灰分是经灼烧后残留的无机物质。
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将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为（）
A.水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C.酸不溶性灰分
D.水不溶性灰分
E.水溶性灰分和酸溶性灰分
参考答案：A
解析：灰分是经灼烧后残留的无机物质。