问题
单项选择题
直接滴定法测定食品中的还原糖,以下操作方法不正确的是()
A.滴定时要保持溶液在沸腾状态,使指示剂变色明显
B.在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾,可保证终点变色明显
C.滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近
D.样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质
E.样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
答案
参考答案:D
解析:样品预处理不能用硫酸铜沉淀蛋白,可用乙酸锌和亚铁氰化钾作沉淀剂。
直接滴定法测定食品中的还原糖,以下操作方法不正确的是()
A.滴定时要保持溶液在沸腾状态,使指示剂变色明显
B.在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾,可保证终点变色明显
C.滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近
D.样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质
E.样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
参考答案:D
解析:样品预处理不能用硫酸铜沉淀蛋白,可用乙酸锌和亚铁氰化钾作沉淀剂。