海拔高度与蛋糕膨大作用有关，所以在海拔300米以上时，化学膨大剂应酌量减少。
参考答案：对
上甜品、水果前应送上相应的（）和小毛巾。
A.餐具
B.餐盆
C.餐巾
D.水杯
洋地黄禁忌症包括
A．洋地黄过敏
B．洋地黄中毒
C．原发性肥厚型心肌病
D．室速
E．快速型房颤或房扑
