某化学实验小组同学经查阅资料，得知一些植物的花汁可作酸碱指示剂．他们取三种花汁分别用酒精（中性试剂）、稀酸溶液和稀碱溶液做实验，实验结果如下表所示．

（1）为测定生活中常见的食盐水、肥皂水、汽水三种物质的酸碱性，你选择______花汁，原因是______．

（2）取所选花汁少许分别滴入上述三种物质中，请将花汁在待测物质中所显颜色填入下表：

润滑管理中的五定指（）、（）、（）、（）和（）。