问题 单项选择题

食品样品经沉淀蛋白质,除去脂肪后,在弱酸性条件下,用对氨基苯磺酸重氮化,再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的()

A.硫酸盐

B.亚硫酸盐

C.亚硝酸盐

D.硝酸盐

E.二氧化硫

答案

参考答案:C

解析:国标规定,亚硝酸盐在弱酸性条件下,用对氨基苯磺酸重氮化,再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料,此法灵敏度高,稳定性好。

单项选择题
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