蛋白质的（）是食品形成色、香、味、形的重要原因。
A.分解
B.变性
C.受热温度
D.水解物
参考答案：D
郭霍（KOCH）对微生物学的重大贡献是。
( )是集合同类危险聚资建立基金，对各类特定危险的后果提供经济补偿的一种财产转移机制。
A．保证
B．担保
C．保险
D．赔偿
