回转薄壳
参考答案：
中面由一条平面曲线或直线绕同平面内的轴线回转360°而成的薄壳称为回转薄。
物料在高真空和低温条件下干燥的是（）
A.真空干燥
B.冷冻干燥
C.喷雾干燥
D.鼓式干燥
E.沸腾干燥
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多（），都是运用咸鲜味调配的。
A、地方菜肴
B、高档菜肴
C、家常菜肴
D、风味菜肴
