问题
单项选择题
硫氰酸钾法测定食品中的铁，以下说法不正确的是（）
A.与硫氰酸钾发生反应的是三价铁
B.加少量的过硫酸钾是为了防止Fe2+和Fe3+的转变
C.硫氰酸铁稳定性好，所以此法的精度和重现性较好
D.反应后生成的红色硫氰酸铁配合物的最大吸收波长是485nm
E.显色后应立即测定
答案
参考答案：C
解析：硫氰酸铁稳定性差，因此显色后应立即测定，即使如此，此法的精度和重现性也不能令人满意。
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