某地法院审理齐某组织、领导、参加黑社会性质组织罪，关于对作证人员的保护，下列哪些选项是正确的()

A.可指派专人对被害人甲的人身和住宅进行保护 

B.证人乙可申请不公开真实姓名、住址等个人信息 

C.法院通知侦查人员丙出庭说明讯问的合法性，为防止黑社会组织报复，对其采取不向被告人暴露外貌、真实声音的措施 

D.为保护警方卧底丁的人身安全，丁可不出庭作证，由审判人员在庭外核实丁的证言

选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）

A.山东菜

B.广东菜

C.江苏菜

D.福建菜