问题
单项选择题
酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）
A.减少非脂成分进入醚层
B.增加脂肪进入醚层
C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
D.有利于脱水
E.促进乙醚进入水层
答案
参考答案：C
解析：酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚可促进乙醇进入水层，降低乙醚极性，使醚水层分离清晰。
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酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）
A.减少非脂成分进入醚层
B.增加脂肪进入醚层
C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
D.有利于脱水
E.促进乙醚进入水层
参考答案：C
解析：酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚可促进乙醇进入水层，降低乙醚极性，使醚水层分离清晰。