问题 单项选择题

亚硝酸盐可以作为食品加工的()

A.发色剂

B.氧化剂

C.还原剂

D.增味剂

E.甜味剂

答案

参考答案:A

解析:亚硝酸盐可以作为发色剂,在熟肉制品中,可以加一定剂量的亚硝酸盐。

选择题
单项选择题