问题 问答题 简答题

简述油炸对食品有哪些方面的影响。

答案

参考答案:

一是油炸对食品感官品质的影响。

二是油炸对食品营养成分和营养价值的影响。

三是油炸对食品安全性的影响。

选择题
单项选择题 B1型题