分析烟熏的目的及重要性。
参考答案：
形成特有烟熏味。
使肉制品脱水，杀菌消毒，增强产品的防腐性。
使肉制品呈棕褐色。
烟气成分渗入肉内部防止氧化。
“送嫁妆”是我国很多地区的特色民俗。下表不能反映
A．这一民俗保留了传统特色
B．西式婚礼逐渐被人们接受
C．品种越来越丰富，越来越现代化
D．改革开放，人们收入增加
保安带（绳）上绳索磨损和断头超过（）者及损坏的，禁止使用。
A．1/3
B．1/8
C．1/10
D．1/15
