问题
单项选择题
有关V-P试验的叙述正确的是（）。
A.属于蛋白质分解产物试验
B.加试剂中甲液为对二氨基苯甲醛
C.加试剂中乙液为4%KOH溶液
D.加试剂后数分钟内出现红色为阳性
E.大肠埃希菌此试验为阳性
答案
参考答案：A
解析：
某些细菌在糖代谢过程中，分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸脱羧产生乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性环境中，被空气中的氧氧化为二乙酰，进而与培养基内蛋白胨中精氨酸所含的胍基起作用，生成红色化合物，则为V-P试验阳性。