问题
单项选择题
测定酱油中氨基酸态氮时,用来滴定酸的标准溶液为()
A.氢氧化钾
B.有机碱
C.甲醛
D.氢氧化钠
E.硼酸
答案
参考答案:D
解析:原理:利用氨基酸的两性作用,加入甲醛固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用NaOH标准溶液滴定后定量。
测定酱油中氨基酸态氮时,用来滴定酸的标准溶液为()
A.氢氧化钾
B.有机碱
C.甲醛
D.氢氧化钠
E.硼酸
参考答案:D
解析:原理:利用氨基酸的两性作用,加入甲醛固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用NaOH标准溶液滴定后定量。