问题 单项选择题

测定酱油中氨基酸态氮时,用来滴定酸的标准溶液为()

A.氢氧化钾

B.有机碱

C.甲醛

D.氢氧化钠

E.硼酸

答案

参考答案:D

解析:原理:利用氨基酸的两性作用,加入甲醛固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用NaOH标准溶液滴定后定量。

选择题
单项选择题