参考答案：A, B, C

解析：

2001年最高人民法院、最高人民检察院《关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第2条第1款规定：“刑法第一百四十条、第一百四十九条规定的‘销售金额’，是指生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。”因此A项的表述是正确的。 上述《解释》第2条第2款规定：“伪劣产品尚未销售，货值金额达到刑法第一百四十条规定的销售金额三倍以上的，以生产、销售伪劣产品罪(未遂)定罪处罚。”而刑法第140条要求的销售金额是5万元，因此虽然伪劣产品尚未销售，但其货值金额达到15万元以上的，仍然以生产、销售伪劣产品罪(未遂)定罪处罚，故B选项正确。 《刑法》第150条规定：“单位犯本节第一百四十条至第一百四十八条规定之罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照各该条的规定处罚。”C项中所述生产、销售不符合卫生标准的食品罪的主体包括自然人和单位，是正确的。 《刑法》第149条第1款规定：“生产、销售本节第一百四十一条至第一百四十八条所列产品，不构成各该条规定的犯罪，但是销售金额在五万元以上的，依照本节第一百四十条的规定定罪处罚。”因此销售明知是不符合卫生标准的化妆品，没有造成严重后果的，只要销售数额达到五万元以上，就“应当”以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚，故D选项错误。本题答案是A、B、C。