问题
单项选择题
干燥法测定的食品中水分为（）
A.自由水
B.结合水
C.组织内水分
D.总水分
E.离子水
答案
参考答案：A
解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。
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干燥法测定的食品中水分为（）
A.自由水
B.结合水
C.组织内水分
D.总水分
E.离子水
参考答案：A
解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。