参考答案：

（1）预示产量；

（2）减少督导；

（3）高效率安排生产；

（4）减少劳动成本；

（5）可以随时测算每个菜的成本；

（6）程序书画化；

（7）分量标准；

（8）减少对存货控制的依靠。