蛋白酶嫩化剂在调理中的基本作用是（）。

A、对水果中的果胶进行降解

B、对粮食中的多糖物质进行降解

C、对肉类中的胶元蛋白和弹性蛋白进行降解

D、对肉类中的不饱和脂肪酸进行降解

促进基本公共卫生服务逐步均等化的主要任务是（）。

A.制定和实施基本公共卫生服务项目

B.实施重大公共卫生服务项目

C.提高服务能力

D.规范管理和转变运行机制

E.以上均正确