（4分）备考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证学考顺利进行，取得好成绩。请你用所学知识回答下列问题：

（1）要常开窗户呼吸新鲜空气。你能闻到窗外的花香是因为                     （请从化学微观角度解释）。

（2）厨房中离不开菜刀，防止菜刀生锈的措施是                （一条即可）。

（3）严禁吸烟。香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是             、尼古丁、焦油和重金属盐等。

（4）均衡膳食，有利于身体健康。小明家某天晚饭的食谱如下：

①油饼       ②烧豆腐       ③凉拌黄瓜      ④炒鸡蛋