A、冰雪化成水从化学的视角认识分析，分子之间间隔变小；与分子间隔有关； 正确；

B、面粉中掺入砂糖是两种物质相互混合，各物质分子彼此保持各自的性质．这是宏观概念，不能说明微粒之间有间隔；不正确；

C、酒精和水都是由分子构成的物质，由于分子之间都存在一定的间隔，当二者混合是分子之间相互穿插渗透，因此总体积会减少．能说明分子之间有间隔； 正确；

D、打气筒能将气体压缩是因为气体分之间存在比较大的间隔，在受压的条件下体积会缩小．能说明微粒之间有间隔； 正确．

故选B