参考答案：

a、参与体内氧化还原过程

b、促进体内胶原合成

c、促进铁的吸收

d、增加机体的抗病能力，促进伤口愈合

e、阻断亚硝胺在体内形成

f、提高ATP酶的活性

g、增强机体的应激能力。