肉的保水性
参考答案:
指当肌肉受到压力、切碎、冷冻、解冻、腌制等加工或贮藏条件下保持其原有水分与添加水分的能力,以肌肉系水力来衡量。用系水潜能、可榨出水分、自由滴水。
除去下表所列物质中含有的杂质,所选试剂不正确的是( )
A.物质:铜粉;杂质:铁;除去杂质所选试剂:稀硫酸
B.物质:生石灰;杂质:碳酸钙;除去杂质所选试剂:稀盐酸
C.物质:二氧化碳;杂质:氧气;除去杂质所选试剂:灼热的铜粉
D.物质:稀盐酸;杂质:稀硫酸;除去杂质所选试剂:氯化钡溶液
实际收益与客观收益的含义、区别及其应用是什么