肉的保水性
参考答案:
指当肌肉受到压力、切碎、冷冻、解冻、腌制等加工或贮藏条件下保持其原有水分与添加水分的能力,以肌肉系水力来衡量。用系水潜能、可榨出水分、自由滴水。
系统性风险
资料1
根据上述材料,指出下列栏目的正确选项:
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A.RMB
B.USD
C.JPY
D.HKD